烹饪
①中式烹调
【核心课程】：中国饮食文化、烹饪概论、营养卫生、中式烹饪基础训练、烹饪化学、广式烧腊、卤水食品制作、冷拼、中式面点制作、中式烹调美学、营养餐设计与开发、中式热菜制作凉菜与冷拼技术、餐饮经营管理、菜品装饰与点缀，各种花卉食品雕刻技术等课程。
【就业方向】：
毕业后可在星级酒店、中餐厅、连锁餐饮企业担任厨师，负责菜品制作、菜单设计等；具备丰富经验后可晋升为厨房管理者，负责后厨运营、成本控制及团队管理。
②西式烹调
【核心课程】 ：西餐原料知识、西餐服务礼仪、烹调基础知识、西式烹饪技术、营养卫生、食物雕刻、烹饪化学、烹饪美学、西式面点技术、基础刀工与食材处理、西式酱汁与少司制作、西餐冷盘与开胃菜、西餐摆盘与装饰、西餐工艺学、西餐经营管理等课程。
【就业方向】：
毕业后可在星级酒店、西餐厅、连锁餐饮企业等从事西餐厨师（冷房/热厨/饼房）、副主厨、标准化菜品研发师、中央厨房技术员、健康餐主厨、营养配餐师（针对健身餐、低卡餐定制）等岗位。
③中西式面点
【核心课程】：
饮食文化、烹饪营养与卫生、面点及烹饪原料基础知识、蛋糕裱花技术、烹饪化学、法式甜点制作、西式面点师翻糖与韩式裱花、咖啡与饮品调制技术、特色小吃制作技术、广式点心制作、营养餐设计与开发、食品雕刻、中式面点制作、西点制作技术、面点经营管理等课程。
【就业方向】：
毕业后可在星级酒店、连锁餐饮企业、西饼屋、咖啡厅等从事中式面点师、西式面点师、糕点主厨、面点研发师、蛋糕师、甜品师、营养配餐师、裱花师、烘焙产品研发或自主创业开设烘焙工作室、甜品店、中式点心铺等。
民以食为天，学烹饪前途无量
专业有前景，就业有保障
 
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